一、發酵豆源植物基市場概況

1.口感提升：甜酸入口，濃味緩解，需求的可延性強。

2.營養價值提升：豆乳發效需要減少抗蛋白質成分指數公式，呈現更易消化酶的小碳原子化學物質，轉型復合益生菌發效，可呈現的蛋白質成分分解乙酰乙酸，更富營養顏值。

優質菌突破發酵難題

漚肥都是個冗雜的過程中，沉水常綠植物血清多種類營養物質養份同質、樣融合、酒質及維持性融合就能構建了產品設備與眾不同的距離化優越性，豆源沉水常綠植物基在漚肥技術后面臨漚肥極具風味重、酒質有粗糙，質構分類析水等的挑戰。

一些面團酵豆乳轉用的面團酵微生物菌種：

發酵豆乳產品工藝上的關鍵因素：家鄉風味相關問題（豆腥味）、質構事情（滑，析水）

1.篩選發酵菌株減少豆腥味：

豆乳中己醛和辛烯醇的對比含水量較高，這些是豆乳中豆腥味較濃的病因之1。根據微生物菌種LBS1，LHS，LBS2面團發酵后，己醛和辛烯醇均同質性縮減。

2.篩選單菌株改善豆乳發酵的不良風味：

漚肥工作中生產的丁二酮會介紹酸餿味，順利通過大大小單菌的選擇，實現丁二酮減除茵種，解決豆乳漚肥的較差風格。

3.淘汰優良菌株改造豆乳質構

建立可能在值物基風險管理體系中具體表現較高粘合度的產胞外多糖的菌株發生變化豆子奶茶偏薄，較很糙的質構。

1.性能方面優質的豆源花草基食物發酵菌株PLF-101

微康pp益生菌酵菌株PLF-101需要幫助酵豆源樹木基控制弱腥味，形成了正常質構優缺點，常用做提升低、常溫狀態及其攪拌機、飲用水型豆乳果飲，同時需要pp一些樹木屬性提升韻味豆風味發酵乳果飲。

2.生物學冷藏枯草芽孢桿菌Yo-guard360

高低溫進行發酵豆乳特別容易變質，生態學體冷鮮枯草芽孢桿菌Yo-guard360不錯變長豆基奶茶的存放期，對霉的能夠抑做成用無比相關系數，對鮮酵母菌能夠抑止顯著的，獲取生態學體冷鮮枯草芽孢桿菌會有效變長物料的存放期0.5-1倍。

3.真空保鮮茵種莫過于益生菌粉---藤本植物乳桿菌Lp90、鼠李糖乳桿菌LRa05

微康雙歧桿菌專利局菌株蕨類植物乳桿菌Lp90并不是可以抑菌作用，時候兼有健康的調節器腸管菌群攻效。

鼠李糖乳桿菌LRa05打造消化道微病菌群，會造成產短鏈脂肪堆積酸病菌（異桿菌和擬桿菌）提升，會造成促炎病菌（發生形變桿菌和毛桿菌）減小。

隨之人對營養豐富健康察覺不斷的從而提高，食物食物發醇乳品已不會具備人的營養豐富需求分析，然而，苔蘚仿真草本花卉主料制造而成的食物食物發醇設備變為市面浪潮，特性高品質的豆源苔蘚仿真草本花卉基食物食物發醇菌株力助客戶制作含有優越和對比分析化的食物食物發醇豆基設備。未來發展，隨之苔蘚仿真草本花卉基市面發展，豆源苔蘚仿真草本花卉基將變為全新發展“發力點點”。